碧桂园金沙滩温泉酒店招聘烧腊主管

岗位职责：

1、负责分管烧腊厨房，出品烤制和卤制的菜肴。

2、负责烧烤、卤水拼盘及冷菜的制作，供应出品符合风味要求的色、香、味、形的要求。

2、负责接受菜单，提前预制成半成品的准备工作，按收单时间起菜。

3、负责原料的领取、加装盘出品工作。

4、负责盘点每天出料食材，下单采购补充食材。

5、对厨房设备进行日常维护，定期检查并做大卫生清洁工作。

6、严格执行食品卫生许可法的规定，做到腌制、烹制、出品均符合食品卫生法的要求。

岗位要求：

1、中技以上学历，3年以上同岗经验。

2、热爱厨房工作并有烧腊方面的拿手菜。

3、性格开朗，认真负责。